东北面片汤的家常做法 ？东北面片汤的家常做法视频

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本文目录

1. 老顽家酱肉包做法
2. 酱肉包子做法全过程
3. 酱肉包的窍门家常做法

老顽家酱肉包做法

酱肉包馅料

食材 ：五花肉、面粉、酱肉家常酱肉家常葱花、包的包料酒
、做法做法做法做法姜末、窍门

调味：甜面酱 、酱肉家常酱肉家常豆瓣酱（不辣）、包的包味极鲜酱油 、做法做法做法做法鸡精、白糖

1
、准备五花肉一块，重量大约500g，挑选三肥七瘦的最佳 ，回家用料理机搅成肉馅
，不建议让商家处理，自己绞得放心。

2、把肉末炒出水分
，直到变色 ，炒散出油 ，然后开始调味。

3、依次加入料酒1勺，去掉肉馅中的腥味。

4、姜末15克。

5 、甜面酱80g，或者黄豆酱也可以 。

6、原味豆瓣酱20g ，这个是不辣的那种
，如果你喜欢吃辣的 ，可以换成红油豆瓣酱。

7、味极鲜酱油1勺，重量在15克 。

8、白糖50g ，不想吃过于甜口的 ，可以在此基础上
，进行减量。

9、鸡精3克。

10、火力开中小火，要一直翻炒  ，临出锅时加大葱末20克 ，搅拌均匀，一锅酱肉包子馅就做好了 。

11 、拌匀放置冰箱放着 ，时间为2个小时
 ，等油凝固一点就比较好 
，按500g面粉算，这个馅可以包25个左右的包子。

酱肉包子做法全过程

食材
，面粉500克、酱猪肉300克、萝卜干200克、葱、姜、盐 、老抽 、生抽、蚝油、黄豆酱各适量

【具体做法】

1，做包子 ，先揉发面。220毫升的温水中放入4克酵母和一小勺白糖促进发酵，搅拌融化后倒入400克面粉 ，然后揉成光滑的面团，放置在一边醒发至两倍大。

2 ，萝卜去皮洗净后用擦丝器擦成细丝，然后加入少许盐拌匀
，腌制10分钟
。

3 ，猪肉洗净
，绞打成肉糜。也可以切成小丁。

4，热锅凉油，放入葱末和姜末炒出香味 。

5 ，将肉末倒入锅中 ，大火炒至肉末变色。

6，加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱
，这些调味料都是有咸味的
 ，所以这里就不需要放盐了。大火翻炒均匀 ，关火 。

7，接下来将泡软的粉条剪短，放入锅中 ，拌匀 。粉条不需要完全泡发，稍微有点硬心最好 ，倒入炒好的肉末中
，粉条可以吸收里面的汤汁  ，入味更好吃。

8 ，这时萝卜丝也腌好了，攥干萝卜丝多余的水分 ，再将其切短一些。

9 ，把萝卜丝和肉末粉条倒在一起，再加入适量的食用油 、少许五香粉调味 ，搅拌均匀，这样馅料就调好了 。

10，面团醒发好了，将其分成大小均匀的小剂子
，再分别揉光滑。

11，将面团擀成中间稍厚，边缘稍薄一点的包子皮
，包入馅料，捏成包子即可。

12，将包好的包子放在蒸屉上，温水上锅，二次醒发至体积明显变大 ，时间约20分钟左右。然后大火烧开，蒸12分钟，关火焖3分钟就可以出锅了

酱肉包的家常做法

1 、拌馅 ：猪肉（七分瘦，三分肥）切丁
，大酱，油 ，一勺香油 ，味精，切些葱姜末一起拌匀。

2、菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水。

3、发好的面团切剂子，擀皮
，把馅料拌匀，包馅，收口4、切记 ，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了 ，以防塌底 。

5 、包好的包子，冷水下锅蒸熟 。

关于酱肉包的做法家常做法
，酱肉包的做法家常做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。

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